Gâteau de pain ou Torta De Pane
Pour 1 pain:
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min
- 350 g de pain sec
- 2 œufs
- 45 cL de lait
- 150 g de yaourt nature
- 75 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 4 c.à.s de miel liquide
- 50 g de raisins secs
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 pincée de sel
- Cannelle au goût
Préparation :
ETAPE 1 : Mettre le lait à chauffer à feu doux avec le beurre coupé en morceaux dans une casserole.
ETAPE 2 : Découper le pain en cubes grossiers et le déposer dans un saladier. Y ajouter le mélange lait + beurre et laisser reposer 15 min. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
ETAPE 3 : Avec les mains, travailler le pain réhydraté jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu souple, en écrasant un peu les morceaux de croûte.
ETAPE 4 : Ajouter les œufs battus, le yaourt, le miel, les cerneaux de noix, raisins secs, la poudre d’amandes, le sel et la cannelle. Mélanger bien.
ETAPE 5 : Verser la pâte dans un moule à gâteau de votre choix. Enfourner pour 45 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
ETAPE 6 : Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler puis de le déguster, tartiné (ou pas) de miel. BON APPETIT !
