Brownie chocolat et patate douce
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min + 30 min
Ingrédients :
- 100 g de riz intégral (ou farine de blé si vous avez plus l’habitude)
- 200 g de chocolat noir dessert 70 %
- 300 g de chair de patate douce cuite
- 80 g de cerneaux de noix de Grenoble
- 40 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 40 g de beurre ou d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
Préparation :
ETAPE 1 : Epluchez et couper la patate douce en cubes. La cuire à la vapeur 15 min ou au four 25 min selon vos préférences. Préchauffer le four en chaleur tournante à 170°C.
ETAPE 2 : Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux.
ETAPE 3 : Placer la chair dans un mixeur avec l’huile et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée homogène et lisse. Placer dans un bol, ajouter le chocolat fondu et mélanger.
ETAPE 4 : Ajoutez dans cet ordre, en mélangent entre les ingrédients : sucre, farine, poudre d’amandes, sel, bicarbonate. Terminez par les noix.
ETAPE 5 : Placez dans un moule à gâteau ou dans un moule à cake préalablement graissé et fariné. Ajoutez quelques noix pour la déco !
ETAPE 6 : Enfournez pour 30 min à 170°C. Le brownie est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Laissez tiédir, puis régalez-vous !
BONUS de Charlotte : « J’adore manger ce gâteau avec un peu de sel et de cardamome moulue ! J’ai testé ce brownie avec la purée de betterave également, cela marche aussi très bien. »
